Ingredienti per 4 persone:
4 peperoni carnosi (500 gr),
1 cipolla media,
3 cucchiai d'olio,
1 pizzico di sale fino.
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Pulite i peperoni eliminando il picciolo, i semi e i filamenti bianchi interni e tagliateli a listelli per il lungo.
Pelate e affettate la cipolla.
Versate l'olio in una casseruola e fatevi imbiondire la cipolla.
Unite i peperoni, salate e a fuoco medio lasciate stufare per 15 minuti, mescolando ogni tanto.
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