Ingredienti per 4 persone:
1 kg di patate lessate con la buccia,
margarina per ungere,
200 gr di Emmenthal grattugiato,
mezzo litro di latte,
un uovo,
sale,
un cucchiaio di prezzemolo tritato,
una cipolla.
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Sbucciate le patate e affettatele.
Ungete di margarina una pirofila, adagiatevi dentro a strati le fette di patata, cospargendo ogni strato con il formaggio grattugiato.
Frullate in una seconda scodella l'uovo con il latte, una buona presa di sale e il prezzemolo. Sbucciate e tritate finemente la cipolla, aggiungetela al miscuglio di latte e versate il tutto sulle patate.
Distribuite sopra il rimanente formaggio e adaggiate la pirofila sul ripiano più basso del forno già caldo.
Distribuite sopra il rimanente formaggio e adagiate la pirofila sul ripiano più basso del forno già caldo. Lasciate cuocere le patate per 45 minuti a 220°, poi sfornatele e servitele dello stesso recipiente di cottura.
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