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Salsa Aurora
Livello Superiore
Ingredienti per 4 persone:
4 dl di Salsa Bechamel,
1 dl di Purea di pomodoro densa,
100 gr di Burro (a pezzettini).
È una salsa di sapore delicato, molto adatta per accompagnare uova, pollame e carni bianche.

Amalgamare delicatamente alla salsa béchamel tiepida la purea di pomodori e passate il tutto al setaccio.
Incorporate quindi tutto il burro a pezzettini, mescolate con cura e versate in una salsiera. È importante amalgamare con leggerezza, poco per volta, la salsa di pomodoro.
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