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Piadina
Livello Superiore
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di farina
150 gr strutto
50 gr olio di semi
30 gr sale
un pizzico di bicarbonato
acqua q.b. per impastare (se vuoi puoi sostiruire metà dell'acqua con metà del latte)
Impastare il tutto, dovrà risulatre come l'impasto per fare la pasta fatta in casa.
Lasciare riposare l'impasto per una giornata.
Il giorno successivo fare delle palline e tirarle dallo spessore di 5 mm circa.
Cuocere su teglia adatta ho padella antiaderente calda. ( non deve cuocere molto piano altrimenti diventa dura)
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