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Spaghetti Aglio e Olio
Livello Superiore
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di spaghetti,
2-3 spicchi d'aglio,
olio extravergine d'oliva,
1 pezzetto di peperoncino rosso piccante,
sale.
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata in ebollizione. Nel frattempo tritate l'aglio insieme con il peperoncino.
Durante gli ultimissimi minuti di cottura degli spaghetti versate in una casseruolina 5 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, e fatelo scaldare a fuoco dolce.
Quando questo sarà ben caldo, spegnete il fuoco e versate nel recipiente l'aglio e il peperoncino, lasciate che l'aglio imbiondisca bene e nel frattempo scolate gli spaghetti.
Versateli in una terrina scaldata con acqua bollente e asciugata , condite con un paio di cucchiaiate d'olio extravergine d'oliva crudo e con la salsina preparata.
Mescolate bene il tutto e serviteli subito, ben caldi.
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