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Torta di Mele
Livello Superiore
Ingredienti:
250 gr. di farina,
150 gr. di zucchero,
50 gr. di burro,
3 uova,
5-6 mele renette,
scorza lavata e grattuggiata di 1 limone,
cannella,
lievito in polvere,
pizzico di sale.
In una terrina sbattere le uova con lo zucchero, il sale e il burro liquefatto, ottenendo un composto soffice.
Aggiungere la scorza del limone, la cannella, la farina e in ultimo il lievito (circa mezza bustina).
Aggiungere 4 mele tagliate a pezzettini piccoli.
Inburrare e infarinare una tortiera e versarvi il composto. Disporvi sopra il resto delle mele a fettine e spargervi un pizzico di zucchero a velo e, se piace, un altro pizzico di cannella.
Infornare per circa 40-45 minuti a 180.
Al termine della cottura provare ad inserire uno stecchino, se esce asciutto il dolce è cotto.
Potete provare anche aggiungendo pinoli o uvetta rinvenuta in rhum.
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