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Tiramisù
Livello Superiore
Ingredienti per 6-8 persone:
6 uova,
450 gr di mascarpone,
150 gr di zucchero,
300 gr di biscotti savoiardi,
caffè amaro (per 12 persone circa),
un bicchierino di liquore a piacere,
cacao amaro.
Amalgamate in una terrina i tuorli d'uovo con lo zucchero, fino a ottenere una crema gonfia e spumosa, aggiungete il mascarpone delicatamente unendo il liquore e mescolando bene fino a ottenere una certa omogeneità.
Versate uno strato di crema in una pirofila. Bagnate i savoiardi nel caffè e formate uno strato allineandoli sulla crema nella pentola.
Stendete sopra un altro strato di crema e dopo un altro di biscotti inzuppati di caffe.
Lo strato ultimo dovrà essere di crema, distribuita uniformementee sui biscotti.
Infine spolverizzate la superficie del dolcee di cacao amaro, adoperando un colino, e lasciate nel frigorifero almeno per 2 ore prima di servire.
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