Ingredienti:
500 gr. di farina 00
50 gr. di burro
5 uova
150 gr. di cioccolato fondente
200 gr. di miele
limone
olio per friggere
sale.
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Impastate la farina con le uova intere, il burro sciolto e un pizzico di sale, sino ad ottenere un composto morbido, e lasciatelo riposare per un'ora.
Dopo, dividetela in cordoncini grossi come un dito che taglierete a pezzetti lunghi circa 2 cm.
Friggete gli gnocchetti di pasta in abbondante olio ben caldo e scolateli su carta assorbente.
In un tegame fate sciogliere il miele a fuoco basso.
Togliete il tegame dal fuoco e aggiungete i gnocchetti fritti e della buccia grattugiata di un limone.
Mescolate delicatamente con il cucchiaio di legno e versate il tutto su di un piatto da dolci dandogli la forma di un monticello.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e spalmatelo sulla superficie della pignolata.
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