Ingredienti:
550 gr di pasta di pane già lievitata,
500 gr di cipolle,
4 spicchi d'aglio,
800 gr di pomodori pelati,
2 cucchiaini di erbe aromatiche essiccate,
500 gr di pancetta affumicata,
75 gr di burro,
sale,
pepe.
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Stendete la pasta di pane, dimezzatela e ponete ciascuna parte in una piastra da forno oliata.
Fate rosolare in una padella le cipolle tritate e l'aglio schiacciato con il burro e distribuitelo sulla pasta.
Mescolate i pomodori pelati spezzettati con la forchetta e il loro sugo insieme alle erbe aromatiche e regolate di sale e di pepe.
Quindi versate sul soffritto.
Ricoprite la pasta con la pancetta tagliata a strisciooline sottili.
Fate cuocere nel forno preriscaldato a 230° per 10 minuti.
Abbassate quindi la temperatura a 180° e fate cuocere per altri 30 minuti.
Quando sarà pronto, tagliateli a bastoncini e serviteli ben caldi.
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